食品是人類賴以生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人類維持生長與健康的第一需要。由于其直接關(guān)系到一個國家、一個民族的興衰與成敗，在全球百多個國家和地區(qū)里，沒有哪一個政府能輕視食品工業(yè)的發(fā)展。近年來，食品安全問題的頻繁爆發(fā)引起媒體的廣泛關(guān)注和消費者的關(guān)心，公眾對食品安全問題的防衛(wèi)意識逐漸加強，而傳統(tǒng)的食品安全管理體系缺乏預(yù)防性技術(shù)手段和快速監(jiān)測手段。因此，急需建立快速調(diào)查食源性疾病和監(jiān)測食品污染的措施和方法，食品安全監(jiān)測面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。本期專題為你呈現(xiàn)食品安全檢測的最新資訊... ...
國產(chǎn)科學(xué)儀器在食品安全檢測中的應(yīng)用現(xiàn)狀
國產(chǎn)科學(xué)儀器發(fā)展迅速、應(yīng)用廣泛。本文主要從5個方面綜述了國產(chǎn)光譜儀、色譜儀、質(zhì)譜儀、電化學(xué)儀、生命科學(xué)儀等科學(xué)儀器在食品安全檢測中的應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢...[詳細]
- 技術(shù)檢測已無法阻止地溝油了？
衛(wèi)生部網(wǎng)站發(fā)出通知，再次向社會征集地溝油檢測方法。由于之前征集到的5種地溝油檢測方法特異性不強，決定繼續(xù)征集。這是否說明，一方面地溝油問題已十分嚴重，人類已經(jīng)無法阻止地溝油了？另一方面，憑現(xiàn)在的科技發(fā)展水平，地溝油竟然無法得到驗明正身，這真是令公眾感到愕然。 ...[詳細]
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- 核污染陰影難散 日本輸華食品減半
大地震過去了整整一年，但籠罩在核輻射污染中的日本食品工業(yè)并未就此恢復(fù)，除了本土消費者遠離來自地震災(zāi)區(qū)的食品外，國外的消費者也對進口自日本的食品擔(dān)憂不已。來自中國駐日大使館經(jīng)濟商務(wù)參贊處的資料顯示，受此影響，各國進口日本農(nóng)產(chǎn)品時均要求提供放射性物質(zhì)證明和產(chǎn)地證明 ...[詳細]
- 無所遁形 直擊黃曲霉毒素檢測過程
近日，蒙牛純牛奶被檢出黃曲霉毒素M1超標，那黃曲霉毒素M1是如何檢測的？12月28日，記者來到位于膠州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的青島新希望琴牌乳業(yè)有限公司，見證了黃曲霉素M1的檢驗過程。從樣品整理到數(shù)據(jù)出爐，完成一個樣品的檢測用了3個小時。在這里，除了檢測原奶和成品奶外...[詳細]
| 您認為是什么原因?qū)е率称钒踩珕栴}頻發(fā)？ | ||
| 奸商利益熏心直接導(dǎo)致 | ||
| 技術(shù)缺陷，檢測標準不夠完善 | ||
| 違規(guī)者受處罰力度不夠 | ||
| 監(jiān)管體系有漏洞 | ||
| 環(huán)境污染等客觀因素造成 | ||
| 比較復(fù)雜，說不清楚 | ||
| 我有其他見解補充 | ||
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